Det var efter en anmälan om misstänkt matförgiftning i slutet av april som inspektörerna besökte restaurangen som förvarade tillagad mat på detta olämpliga sätt. Mat som tillagas i förväg bör kylas ned så fort som möjligt för att förhindra tillväxt av bakterier, konstaterar man. Åtgärder måste vidtas omedelbart.

Även i den andra Karlstadsrestaurangen kunde en rad brister noteras: svamp förvarades i bärkassar, färskt kött låg framme på diskbänken, nedkylningsrutiner saknades och dessutom var inte personaltoaletten tillfredsställande ren.

Slutligen har även en restaurang i Skoghall en del att jobba med. Man kunde till exempel inte svara på om en av de rätter som serverades kom med rått eller värmebehandlat kött vid leveransen. Förpackningarna saknade också märkning. Personalen hade heller inte några skyddande arbetskläder eller hårskydd.