Tidigare i sommar har det bara gått att få tag på skånsk färskpotatis i affärerna. Nu är den värmländska potatisen redo för att skördas och skickas ut till butikerna.

– Det är som en nystart för färskpotatisen. Den skånska har mist sin primör nu och den värmländska smakar lite mera. Våra är inte lika hårt framdrivna, de får växa lite långsammare och blir därför smakrikare, säger Hans Andersson, ordförande i Värmlandspotatis AB.

Bland annat Konsum Värmland har valt att köpa in enbart värmländsk potatis. Så fort de lokala odlingarna är redo att skördas slutar de att sälja de skånska i butikerna.

– Det är stor efterfråga på närproducerat. Vi ser att folk vill veta mer var produkterna kommer ifrån, säger Stefan Gewert på Konsum Värmland.

Att välja lokalt producerat i första hand är också en miljöfråga för grossisten.

– Nu transporteras potatisen bara omkring 2,5 mil istället för ända från Skåne. Det är ju bättre för miljön. Vi värnar om landsbygden, säger Mats Wahlström på Konsum Värmland.

Värmlandspotatis AB drivs av tio bönder. I sitt arbete slår de ett slag för att produkterna ska vara lokalodlade.

På Moholms Gård, där det odlas potatis på omkring 30 hektar, visade bönderna hur mångsidig färskpotatisen kan vara. Förutom att koka den kan man också göra gratäng och klyftpotatis.

– Det är en väldigt förädlad produkt. Vanlig kokt potatis har minskat mycket, men man göra så mycket mer med den, säger Hans Andersson.

Bönderna tror inte att hälsodieter som LCHF kommer leda till minskad konsumtion av potatis.

– Att utesluta potatis tycker jag känns väldigt onödigt. Potatis måste man ju ha. Jag tror det är trender som kommer och går, säger Anne Grenegård från Moholms gård.